photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Launaguet, 31, Haute-Garonne, Occitanie

Principales missions : Produire et valoriser des préparations culinaires en participant à la démarche qualité - Elaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles - Elaborer et améliorer les fiches techniques recettes - Participer à l'élaboration des plans de production - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Découper les viandes - Préparer les produits en amont des fabrications et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Repérer et signaler les dysfonctionnements - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la Production - Ranger la vaisselle et les ustensiles[...]

photo JAZZ BACH (PASSE TON BACH D'ABORD)

JAZZ BACH (PASSE TON BACH D'ABORD)

Jazz - Blues, Musique, Pop - Rock - Folk, Musique classique

Toulouse 31000

Le 25/09/2021

C’est bien simple, Étienne MANCHON sait tout faire avec son piano, du jazz bien sûr, d’abord et avant tout, mais pas seulement : compositeur et arrangeur, il restitue dans sa musique l’incroyable palette de musiques qui l’ont inspiré, du baroque au rock, de la pop au bebop, du rap à l’opéra, de Ravel à Pink Floyd… La rencontre avec ses deux complices Rémy GOUFFAULT et Clément DALDOSSO doit autant aux bancs de la faculté de musicologie et au Conservatoire de Paris qu’au festival Jazz in Marciac. Qui pouvait mieux qu’eux relever le défi de nous faire croire que BACH est en réalité un jazzman originaire de Cuba ?

photo ÉMILE CARTAILHAC, LA VIE TOULOUSAINE D'UN ILLUSTRE PRÉHISTORIEN

ÉMILE CARTAILHAC, LA VIE TOULOUSAINE D'UN ILLUSTRE PRÉHISTORIEN

Toulouse 31000

Du 04/01/2022 au 05/03/2022

Un profond attachement liait le préhistorien Émile Cartailhac à Toulouse depuis son arrivée, jeune adolescent, en 1860. Si sa carrière l'amena à accomplir de nombreux et lointains voyages, et même s'il fut un moment tenté par les lumières de la capitale, il resta fidèle à la Ville rose et à tous les engagements qu'il avait pu y prendre. S'il est connu comme préhistorien, Émile Cartailhac (1845-1921) a, en effet, profondément marqué de son empreinte la vie toulousaine : conservateur de musées (Muséum d'Histoire naturelle et Musée Saint-Raymond), membre de plusieurs sociétés savantes, directeur de revues, professeur de préhistoire à la Faculté, conseiller municipal, ce sont toutes les facettes de son exceptionnel parcours que cette exposition se propose de faire découvrir à partir de documents et archives souvent inédits, provenant de fond publics et privés.

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